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【中環解密】美心月餅須提前一年規劃採購
2024.07.30 20:27
Yahoo Entertainment
月餅年年食，原來當中有好多小知識。美心集團供應鏈總監區晉禮透露，當大家享受今年的月餅時，集團團隊已着手規劃下一年的採購計劃了，原來做月餅規劃時間需要花足365日。 不少人認為大集團有採購團隊，理應可輕易取得月餅食材。區晉禮稱，美心月餅的用料需要提前一年採購及規劃，採購團隊會多次前往食材產地作深入觀察及測試，確保食材不只在好山好水下培植，更要符合「良好農業生產規範認證」（G.A.P）的環境標準，才會使用。 百分百香港製造及包裝，也是集團月餅的賣點。區晉禮舉例說，月餅所用的鹹蛋，大小、重量、蛋黃色澤及熟成度都有嚴格要…
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