だれもが自由に食事を楽しめる社会を目指す　AIを駆使した食物アレルギー問題への対抗策とは

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株式会社CAN EATは、ホテル・旅館・婚礼／ブライダルなどの飲食提供事業者に向けて、IT技術を用いた食物アレルギー対応サービスを提供する企業です。

同社は、あらゆる体質の人々が疎外されたり、生きづらさを感じたりせず、ひとつのテーブルを囲んで楽しく食事ができる未来の実現を目指しているそうです。

重篤な状態を招く場合も


本来は体に害を与えない食べ物に、免疫反応が働き「異物」を排出しようという身体の反応からじんましんやかゆみ、咳などが引き起こされる食品アレルギー。

ときには「アナフィラキシーショック」と呼…