鳥取県よりも店舗が少ない「日本最大の飲食チェーン空白県」があった！「明治維新の英雄」を輩出、有名観光地もある「意外な県名」

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外食産業「未開の地」外食産業が息を吹き返している。2019年には約26兆3000億円だった市場規模もコロナ禍となった2020年は約18兆2000億円に縮小。さらに2021年には約16兆9000万円まで減退を余儀なくされた。一方、パンデミック収束後は右肩上がりに成長を続け、2024年には約34兆3000億円を記録。物価高騰の影響はあるものの2025年は前年を上回る約35兆7000億円を見込む調査結果が公表されている。しかし、そんな好調を続ける外食産業のなかでも「未開の地」として度々話題にあがるエリ全文現代ビジネス …