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山口県の獺祭で、驚きの展開…なんと「杜氏0人でも、酒は造れる」…いったい、何が起きているのか？
2026.07.21 6:45
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一滴の雫に満たされている、数千年にわたる叡智……。もはや国民的な飲み物の一つとなったワイン。近年、日本産ワインも急成長していることはご存知の方も多いと思いますが、さらに注目を集め始めているビオワイン、オレンジワインはご存知でしょうか。ワインは、単なる嗜好品にとどまらず、人類が長い時間をかけて磨き上げてきた文化の産物として多くの人々を魅了し続けています。しかし、グラス一杯の背後には、ブドウ樹の生理、発酵微生物の働き、 果汁やワインに含まれる化合物の全文現代ビジネス 07月21日06時45分
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