沖縄生まれ奇跡の食材「うま藻」独自の培養技術で資源問題に挑むAlgaleX #KOZAROCKS2026

2026.07.30 16:29
Thebridge.jp

本稿は沖縄県のコザで開催された KOZAROCKS 2026の取材会に参加してくれたスタートアップのみなさんを取材したもの。 沖縄生まれの奇跡の食材「うま藻」が今、注目を集めている。2021年に沖縄県うるま市で創業した [……

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