日本の食は世界に誇れる文化でありながら、少子高齢化に伴う後継者不足という深刻な課題に直面している。こうした中、食産業に特化した事業承継プラットフォームを展開するのが、2021年設立のまん福ホールディングス株式会社だ。 同社は、地域で長く愛される飲食店などの「ローカルヒーロー」を次々とグループ化し、大手外食チェーンとは[…]
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