人手不足でも、うまい中華を。味坊集団が挑む「ロボ町中華」という新業態

2026.10.18 6:00
Tabi-labo.com

ガチ中華の名店・味坊集団が茨城県守谷市に出店した「炒炒」。AI調理ロボットを導入しつつ職人の知見を活かす新業態の狙いを解説。

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